COMPTES RENDUS
Le 2 juin, 2009
Sèance plénière
Partenariat entre l’industrie et les gouvernements pour la mise sur pied d’un Système national de traçabilité pour le secteur agroalimentaire au Canada
Susie Miller, directrice générale, Bureau de la chaîne de valeur des aliments, AAC
Le point de vue des détaillants en alimentation
David Wilkes, Vice-président principal, Conseil canadien des distributeurs en alimentation
Sèance parallèle no. 1
Séance offerte par le Réseau de recherche sur les demandes des consommateurs et du marché
Traçabilité et assurance qualité : en qui les consommateurs ont-ils confiance?
Jill E. Hobbs, département des politiques, des affaires et de l’économie des ressources biologiques, Université de la Saskatchewan
La volonté des Japonais de payer pour la traçabilité du boeuf importé du Canada
Ellen Goddard, département de l’économie rurale, Université de l’Alberta
Coûts et avantages des divers niveaux de traçabilité – d’après une enquête de transformateurs italiens du poisson.
Andreas Boecker, dép. de l’économie des ressources, des aliments et de l’agriculture, Université de Guelph
Responsabilités légales en matière de traçabilité dans la chaîne de valeur agricole.
Patricia L. Farnese, Faculté de Droit, Université de la Saskatchewan
Sèance parallèle no. 2
Traçabilité des fruits de mer
Outils de validation pour la traçabilité
Begoña Pérez-Villarreal, directrice commerciale de la division de la recherché, AZTI-Tecnalia (Espagne)
Sèance parallèle no. 3
Gestion de données et de bases de données
Traçabilité des animaux vivants et de leurs produits à l’échelle de l’Union européenne
Didier Carton, Commission européenne, TRAde Control and Expert System (TRACES)
Une solution de l'Ontario pour comble les lacunes de la R-D en traçabilité
Brian Sterling, OnTrace Agri-food Traceability
Déjeuner
Vision de la recherche et du développement dans les secteurs agricole et alimentaire canadiens
Christiane Deslauriers, Directeure générale, Politique scientifique/planification, Agriculture et agroalimentaire Canada
Sèance parallèle no. 4
Traçabilité et innocuité alimentaire
Une nouvelle façon de communiquer l’information de rappel d’un produit
Tim White, GS1 Canada
Les progrès des systèmes de traçabilité ; l’intégration de la qualité à la logistique de la chaîne d’approvisionnement
Greg Bennet, département de génie agricole et des biosystèmes, Université d’État de l’Iowa
Sèance parallèle no. 5
Économie et accès aux marchés
Les obstacles à la traçabilité sur les marchés d’exportation des viandes canadiennes : la compétitivité vue par un économiste spécialisé en santé animale
David C. Hall, département des écosystèmes et de la santé publique, Université de Calgary
Avantages et coûts liés à la mise en oeuvre d’un système de traçabilité et d’identification animale basé sur le NAIS en Californie.
Leslie J. Butler, Université de la Californie, Davis
Examen des effets de l’étiquetage des pays d’origine, de la chaîne d’approvisionnement au flux commercial
Derek Brewin, département de l’industrie et de l’économie agricoles, Université du Manitoba
Mise sur pied d’un système de traçabilité simple et peu coûteux à travers la chaîne alimentaire horticole.
Andrew Kennedy, FoodLogiQ
Sèance parallèle no. 6
Traçabilité du bétail et technologies connexes
Susan Hosford, ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Initiatives rurales de l’Alberta
Yves Gervais, Rférence Systèmes
Michael Miskin, Merit-Trax Technologies Inc.
Sèance plénière
La traçabilité sous un angle technologique
Mary Helander, chercheure scientifique, IBM
La traçabilité - le contexte juridique fédérale
Tom McMahon, Agriculture et Agroalimentaire Canada
Exportations de grains en vrac : la traçabilité intégrale est-elle un objectif réaliste?
Ian White, Commission canadienne du blé (CCB)
Le 3 juin, 2009
Ordre du jour de l’atelier stratégique
Eric Aubin, Agence canadienne d’inspection des aliments
Pierre Bilodeau, Directeur, Division des bio-industries, CRSNG
Betty L. Green, éleveuse de bétail au Manitoba
Andrew Watt, ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario
David C. Hall, Université de Calgary
Doris Braslins, Division des bio-industries, CRSNG
